Шопский салат

Салат получил название не оттого, что его подают в шопах (от англ. shop), уставшим от беготни по магазину барышням, а по другой причине. Шопы – это болгары, живущие в Македонии и Болгарии, недалеко от Софии. Не будем вдаваться в этнографию, а перейдём к приготовлению салата.

  • Время приготовления: 25 мин.
  • Время подготовки: 10 мин.
  • После приготовления вы получите 5 порций
  • Тип блюда: салаты › Шопский салат
  • Калорийность блюда: 70 ккал/100 г
  • Белки – 8 г Жиры – 1,1 г Углеводы – 3 г

Ингредиенты:

  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Перец сладкий – 3-4 шт.
  • Луковица салатная – 1 шт.
  • Маслины – 10-15 шт.
  • Брынза (подойдёт фета или сулугуни) - 150 г
  • Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
  • Яблочный уксус или сок лимона – 1 ст. ложка
  •  Зелень – по вкусу

 

Способ приготовления

Как и многие блюда славянской кухни, этот салат чрезвычайно прост и состоит из самых доступных продуктов, не требует много времени.

  1. step1 Самое сложное здесь – запечь и очистить от кожицы сладкий перец. В разогретую духовку кладём перцы и ждём, пока кожица не начнёт сморщиваться и темнеть, этой займёт минут 10–15. Вынимаем их из духовки и помещаем в полиэтиленовый пакет остывать, это поможет затем легко очистить перец.
  2. step2 Тем временем режем помидоры и огурцы кубиками или дольками,
  3. step3лук тончайшими полукольцами, маслинки – колечками.
  4. step4 Перец остыл, сняв кожицу, нарезаем не очень тонкими полосками.
  5. step5 Выкладываем на блюдо помидоры, лук, огурцы, перец, зелень, маслины. Не перемешиваем и ни один из слоёв не солим.
  6. step6 Готовим заправку  из оливкового масла и яблочного уксуса, добавляем соль по вкусу. Поливаем салат. Брынзу мелко крошим руками или трём на крупной тёрке. Посыпаем салат сыром, украшаем маслинами.

Вот какая красота у нас получилась!

Приятного аппетита!

Оставить комментарий