Закуски

Рубрика: Бутерброды Один комментарий Бутерброды со шпротами и огурцом

Ингредиенты: Шпроты, 1 огурец, черный хлеб
Время приготовления: 5 минут

Рубрика: Морепродукты Один комментарий Креветки в кляре

Ингредиенты: креветки, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 1 ст. ложки кукурузного крахмала, соль, подсолнечное масло.
Время приготовления: 15 мин.

Главная цель закуски – возбуждение аппетита. В основном закуски подают к русскому столу перед горячими мясными и рыбными блюдами, супами. Подразумевается, что сытными закуски не должны быть.

Рецепт приготовления закусок, даже самых изысканных, можно найти в этой категории, а вот самыми распространёнными закусками русского стола являются: квашеная капуста, соленые грибы и огурчики. Другими видами закусок являются: салаты из свежих овощей, винегрет.

Рыбные закуски занимают почётное место на праздничном столе: рыба холодного копчения, сельдь, икра. Студень куриный, свиной, говяжий, из рубцов, язык заливной или отварной, – вот далеко не полный список холодных мясных закусок, приготовить которые очень просто. Среди закусок из птицы основное место занимают гусь и индейка.