Гороховые

Комментариев пока нет Гороховый суп с копчеными ребрышками

Ингредиенты: копченые ребрышки, горох, бекон, картофель, лук, морковка
Время приготовления: 1 час 30 минут

В гороховом супе сушёный горох является основным ингредиентом. Гороховый суп в разных вариациях – традиционное блюдо многих стран. Цвет супа может быть жёлтым либо серо-жёлтым – это зависит от сорта гороха.

Человечеству гороховый суп известен с седой древности: упоминание о нём содержится ещё в «Птицах» Аристофана. Римляне и греки занимались выращиванием гороха около 500-400 годов до н. э. На улицах Афин в ту эпоху горячий гороховый суп продавали торговцы.

В России в гороховый суп с картофелем часто добавляют копчёную свинину. Обычно подают с гренками.